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ライムパウンドケーキ・・・(4756)






我が家の庭に、ライムの木が沢山実をつけたので、ケーキを作ってみました。





何度かこのブログにも掲載しているので、レシピなどは割愛します。簡単に作れました。
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もう少し経つとライムの実も、レモンのように黄色になってきます。
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こうして食べるとライムの風味が漂い美味しいです。
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# by akr24mtat | 2022-11-22 10:01 | | Trackback

スイートポテト・・・(4755)






サツマイモをいただいたので、スイートポテトを作ってみることにしました。
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電子レンジでゆで野菜機能で加熱して、裏ごしをしてバター、砂糖、卵黄など入れて生地を作ります。
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オーブン熱風220℃で約17分で焼き、加熱後表面にはちみつをぬって出来上がりです。
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# by akr24mtat | 2022-11-18 20:28 | | Trackback

紅葉狩りとハイキング・・・(4754)






少し前(11月8日)になってしまいますが、前日光へハイキングに行ってきました。





古峰ヶ原(古峰ヶ原)へ行く途中の古峰神社(古峰神社)へ寄ってみました。ここは紅葉の見ごろでした。
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屋根には大きな天狗の面のあるのが特徴です。
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日光ハイランド牧場からハイキングをはじめ、横根山へ行く途中の眺めは最高です。
赤城山から皇海山それに日光白根山や男体山などの峰々が望めます。
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林道を抜けて木道を通っていきます。高度が上がるとすでに紅葉は終わっていました。
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井戸湿原へ出ました。
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青い空と白い雲、静寂の中に小鳥たちの鳴き声、空気も旨いです。
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木道に腰を下ろして草紅葉などを眺めると最高の気分です。
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麓では紅葉の盛りとなりますが、誰もいない静まり返った山肌を見つめると、日常のあわただしさを忘れさせてくれます。
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牧場の牛たちも麓に降りていよいよ本格的な冬を迎えます。
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帰路には素晴らしい紅葉の木々を楽しみました。
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# by akr24mtat | 2022-11-13 08:25 | 自然 | Trackback

渋皮煮と栗ご飯・・・(4753)






先日、親戚から大きな栗をたくさんいただきました。





毎年頂けるので、渋皮煮と栗ご飯は作っています。以前、このブログにも掲載しましたのでレシピ等は割愛します。
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渋皮煮にしておくと、いつでも食べられるのでいいですよね。
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おやつに、また、来客に出すのもいいですよ。
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赤飯でなくとも栗ご飯は美味しいですね。
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余った栗で栗きんとんです。栗が大きいのでどれもおいしいです。
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# by akr24mtat | 2022-11-10 09:54 | | Trackback

超簡単♪濃厚カボチャプリンケーキ・・・(4752)






カボチャをいただいたので、またまたパンプキンプリンを作ってみました。




     材   料 :
          《カラメル》砂糖・・・80g  水・・・大さじ3   お湯・・・大さじ4
          《プリン液》カボチャ・・・250~300g   牛乳・・・250cc   砂糖・・・70g
                卵・・・3個   生クリーム・・・100cc   薄力粉・・・大さじ2~3

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     作 り 方 :
           ① 《カラメルソース》小鍋に砂糖と水を入れて強めの中火にかけ、沸騰してきたら鍋を揺らし茶色くなって
             きたら火を止めます。余熱で焦げ茶色になったら熱湯を入れ混ぜ型に流します。
           ② 《プリン液》カボチャは、皮を切り取り300gにしてレンジで柔らかくしておきます。※3~5分位
           ③ ボウルに卵を溶き、ふるった薄力粉を入れてホイッパーで混ぜます。少しずつ生クリームを入れながら
             さらに良く混ぜます。
           ④ ②のカボチャと牛乳・砂糖をミキサーに入れて滑らかにし、ザルで濾しながら③を混ぜ合わせ型に流し込む。
           ⑤ 天板にお湯を張り④を乗せ、170度に予熱しておいたオーブンで50~60分湯煎焼きに。
             竹櫛を刺し何もついてこなければ完成です。
           ⑥ 型ごとテーブルに落とし、熱い蒸気を抜きます。粗熱が取れたらそのまま冷蔵庫で冷やし方から外します。
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しっとりと滑らかなカボチャプリンが出来上がります。おやつに美味しいですよ。
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# by akr24mtat | 2022-11-03 10:15 | | Trackback(6868)