水羊羹＆蒸し羊羹・・・（４７４９）

ほとんど作り方が同じなので、水羊羹と蒸し羊羹を作ってみました。

材料は同じですが、水羊羹には粉寒天を入れて、蒸し羊羹には薄力粉を入れる事と水の量の違いです。

水羊羹の材料と作り方（約４人分）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　こしあん・・・４００ｇ　　　塩・・・少量　　　粉寒天・・・３ｇ　　　水・・・４００ｍｌ　　　栗・・・適量　

　　　　　　　①鍋に水と寒天を入れ沸騰させ、沸騰したらさらに２分ほど煮て寒天をしっかり溶かして火を止めます。

　　　　　　　②餡と塩少々入れ均一になるようにします。

　　　　　　　③型に流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やし固めて出来上がりです。甘さはお好みで砂糖を加えたりします。　

好きな形にカットし食べやすいようにして召し上がります。

　　　　　　蒸し羊羹の材料と作り方

　　　　　　こし餡（市販）・・・４００ｇ　　　薄力粉・・・４０ｇ及び片栗粉１０ｇ　　　塩・・・少量　　　

　　　　　　水・・・４５ｍｌ　　　栗・・・適量

　　　　　　　　①こし餡、薄力粉、片栗粉、塩を合わせてよく混ぜて栗を入れさらに水を加えます。

　　　　　　　　②型に入れて強火で１０分ほど蒸します。

　　　　　　　　③よく冷やしてから切り分けて召し上がります。

水羊羹のようによくカット出来ませんでしたが、美味しくいただけます。