友達からイチジクを頂いたので、ワイン煮を作ってみました。
材 料 ： イチジク・・・１０個（４００ｇ） 赤ワイン・・・５００ｍｌ 砂糖２００ｇ レモン輪切り・・・判個分
採れたての型のいいイチジクです。イチジクを熱湯にさっとくぐらせ、冷水に取りヘタのほうから薄く皮をむきます。
鍋に赤ワインと砂糖を入れ、強火で煮立てアルコール分を取ります。砂糖が溶けたらレモンを入れ紙蓋をして７～８分弱火で煮てそのまま冷やします。
その後冷蔵庫で冷やし、そのまま漬けこんでさらに盛り付け、ヨーグルトを添えて出来上がりです。簡単で美味しくいただけます。
