栗蒸し羊羹・・・（４９７５）

友人から栗を沢山頂いたので、蒸し羊羹を作りました。

材　量　：　　　栗１００ｇ　　　こし餡（市販）３００ｇ　　　薄力粉３０ｇ

片栗粉１０ｇ　　塩ひとつまみ　　水４５㎖

栗の皮をむき、茹でてブランディーで香り付けをしておく

こし餡と薄力粉、片栗粉、塩を合わせて水を加えます。それに水を切った栗を加え、

流し缶にクッキングペーパーを敷き、流し入れ強火で４０分蒸します。よく冷やしてから切り分けます。

心和む美味しさが感じられます。美味しいですよ。