手作り芋羊羹・・・（４９７９）

サツマイモを頂いたので、簡単にできるスイーツを作ることにしました。

材　　量　：　サツマイモ１ｋｇ　　　　砂糖１００ｇ　　　　塩ひとつまみ

　　　　　　　　　　　　　　　１．サツマイモの皮をむいて２cmくらいの暑さに切りたっぷりの水に約１時間アクぬきをします。

　　　　　　　　　　　　　　　２．蒸し器で蒸し、熱いうちにマッシャーでつぶし、更にステンレスのざるで裏ごしをします。

　　　　　　　　　　　　　　　３．裏ごししたサツマイモに砂糖と塩を加え、鍋底を焦がさないように

　　　　　　　　　　　　　　　　　しゃもじでかき混ぜながら弱火にかけます。

　　　　　　　　　　　　　　　４．砂糖が溶けてねっとりしたら火を止めて型にはめて押し固めます。

　　　　　　　　　　　　　　　５．粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やします。　　

６．食べやすい大きさにカットし完成です。美味しいですよ。